燻製のこと、薫家のこと

薫家のオヤジです。
日々いろいろな燻製に取り組んでいます。
時間をかけて丁寧に作ってみたもののあまり美味しくなかったり、軽く燻煙してみたところすごくいい味が出たり、さまざまです。
モノによっては７・８日掛かる燻製もあります。
燻製のブログは1日、ブログ1回では完結しないことが多くあります。
また、夢中になって燻製に取り組んでいる時は画像を撮ることを忘れたりします。
画像のない燻製ブログは面白くなかろうと、やめてしまうかもしれません。
人に読まれるこを意識せず、自分の記録として書いてみます。